豆腐は水切りしておく（レンジでも可）
一口大に切る。

ゴーヤは縦半分に切り中の綿をとり、細切りにして塩を振ってもんでおく。

白菜は太目の千切りに切る。ベーコンは２センチ幅にきる。

なべに少量のお湯を沸騰させ水気を絞ったゴーヤをさっと茹でてザルにとる。

フライパンにベーコンをいれ弱火で焼き色がつくまで焼いていく。油が出てきたら白菜をいれしんなりするまで炒める。

5にゴーヤ　溶いた卵 豆腐をいれ、塩コショウで炒める。調味料を足してできあがり！