失敗知らずの基本のシュークリーム！
このシュークリームはこのレシピ通りにやれば完璧にできると思います！
このレシピの生い立ち
色々実験してできた結果です！
アプリでひらく作り方
- 1
鍋にバター、水、塩を入れ中火にかけ沸騰したらそのまま10秒沸騰させます。
【point】
バターは細かく切っておくこと！ - 2
火を止めて薄力粉を加え、よく混ぜます。
【point】
薄力粉はあらかじめふるいにかけておきましょう！ - 3
溶き卵を少しずつ加えその都度なじむまでよく混ぜます！
【point】
卵は様子を見てぽってりと落ちるくらいでやめます！ - 4
クッキングシートを敷いた天板に生地を円型にして絞ります！
- 5
霧吹きで全体に水をかけたら予熱190度のオーブンに20分設定温度170度に下げ10分〜15分焼き冷ます！
- 6
ここからはカスタードクリームの作り方です！
ボールに卵黄を入れ牛乳を少しずつ加えて混ぜます！
- 7
グラニュー糖を加え混ぜます!
- 8
薄力粉ふるい入れて混ぜます！
【point】
この時よくふるわないとダマができてしまいます！ - 9
ふんわりラップをかけ600Wのレンジで3分加熱します！
- 10
いったん取り出しよく混ぜます！
- 11
再度ラップをかけ600Wのレンジで3分加熱します！
- 12
取り出してよく混ぜます！
【point】
さらさらしていたらとろみが出るまで1分ずつ追加で加熱して都度混ぜます！ - 13
熱が取れたら冷蔵庫で冷やします！
- 14
冷めた生地を上下に切り分けカスタードを中に入れその上に生クリームをお好みでのせうえをかぶせれば完成です！
コツ・ポイント
霧吹きを忘れないことと、カスタードの熱が取れるまではずっと混ぜてください。
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