ズッキーニとベーコンのペペロンチーノ
なおこの台所 @cook_40099875
夏の旬のズッキーニをふんだんに使ったレシピです。
このレシピの生い立ち
たまたま、大きなズッキーニを購入したのをきっかけにパスタを作ってみたら、美味しかったので。
ズッキーニとベーコンのペペロンチーノ
夏の旬のズッキーニをふんだんに使ったレシピです。
このレシピの生い立ち
たまたま、大きなズッキーニを購入したのをきっかけにパスタを作ってみたら、美味しかったので。
作り方
- 1
ズッキーニは、5㎜程度に輪切りにして、ボールに水をはり、つけておく。30分位。
- 2
パスタは、アルデンテに茹でる。
- 3
フライパンにオリーブオイルとにんにくスライス、鷹の爪をいれ、香りがしてきたら、ベーコンを入れて炒める。
- 4
ベーコンがかりっとしたら、水切りしたズッキーニ、白ワインを順に入れ炒め合わせる。ズッキーニが透き通るまで。
- 5
4に、アルデンテに茹でたパスタをいれ、塩と、茹で汁(分量外)大さじ4をいれ、混ぜ合わせる。
- 6
皿に分けて、お好みで、黒こしょうをかけて、出来上がり。(^o^)
コツ・ポイント
ズッキーニは、透明感がでるまでフライパンで炒めること。ズッキーニが小の場合は、2本入れるか、しめじ100g位をいれても良し。
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