つけるだけ！胸肉で柔らかジューシー唐揚げ
ある物を混ぜたタレでつけただけ。パサつきがちな胸肉がしっとりジューシー。後は片栗粉を付けて揚げるだけなので楽ちんです。
このレシピの生い立ち
鶏胸肉の唐揚げはどうしてもパサつきやすいけど、モモ肉より安いし、美味しく出来ないかと冷蔵庫にあるものを混ぜて作ったタレにつけておいたところ、ジューシーに柔らかくできました。しっかり味がついているので何もつけなくても美味しい！
つけるだけ！胸肉で柔らかジューシー唐揚げ
ある物を混ぜたタレでつけただけ。パサつきがちな胸肉がしっとりジューシー。後は片栗粉を付けて揚げるだけなので楽ちんです。
このレシピの生い立ち
鶏胸肉の唐揚げはどうしてもパサつきやすいけど、モモ肉より安いし、美味しく出来ないかと冷蔵庫にあるものを混ぜて作ったタレにつけておいたところ、ジューシーに柔らかくできました。しっかり味がついているので何もつけなくても美味しい！
アプリでひらく作り方
- 1
鶏胸肉を切る。
皮をはいで、厚さを均等に開き、1口大に。 - 2
皮が好きな方ははいだ皮も1口大に切っておく。
- 3
ジップロックに☆を全て入れてまぜまぜ。
- 4
鶏胸肉、皮を全て入れ、モミモミした後空気を抜いて冷蔵庫へ。
3時間以上つけるだけ。 -
- 5
私は前日に漬けて一晩冷蔵庫に入れておきます。
そうすると食事の準備がとっても楽ちん♪ - 6
ジップロックからバサーっとザルに開けて汁気をきり、全体にまんべんなく、薄く片栗粉を付ける。
- 7
フライパンに1センチくらい油をいれ、中火の揚げ焼きでじっくり中まで火を通す。
- 8
皮も同様に片栗粉を付けて揚げる。
パリパリで美味しい美味しい♪ -
- 9
油をきって盛り付けて出来上がり。
-
コツ・ポイント
タレの材料は冷蔵庫にあるものでアレンジ。
子供さんがいたらコチュジャンなしとか、メイプルシロップが無ければハチミツ大さじ2とか、お砂糖でも。
薄く片栗粉をつけるとパリパリになります。
中火でじっくり揚げることでしっかり火がとおりジューシー。
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