あさりの砂抜きを行ったあと、しっかりと洗う。（水３カップに対して大さじ１の塩水につけてしっかりと抜く）

白身魚の切り身の水気をペーパータオルでとり、[A]をあわせた調味料をしっかりともみ込む。

「２」の切り身をバットに移し、上下をニンニク薄切り、タイム、イタリアンパセリではさみ、15分以上つけ込み下味をつける。

フライパンに「３」で下味をつけた切り身、あさり、半分に切ったプチトマト、下味をつけたタイムを入れ粗挽きこしょうをふる。

水1/2カップをフライパンに入れて強火にかけ、ふたを閉める。沸騰して２分後に弱火にして5〜10分ほど蒸し煮にする。

ふたを開けて味を見て塩を適量ふり、オリーブオイルを掛けて完成。