マスタードと生クリームを混ぜてバターと一緒にアルミホイルに入れ、フライパンにのせます。

中火くらいで炒め、ホタテの両面に焼き色がついたら出来上がり。焦げ目がついてるくらいが美味しいです。

お皿にホタテとニンニクを盛って、ソースをかけたら完成。