ブロッコリーは小房にわける。 茎はかたい皮をむき、一口大の乱切りに。

ボウルに〈おかかマヨ〉の材料を混ぜ合わせておく。

ブロッコリーを熱湯でさっと茹でザルにあげ、②のボウルに入れて和える。