生椎茸は軸を取っておく。
下味をつけた鶏ミンチと混ぜ合わせておきます。

生椎茸の笠に、小麦粉を薄くふり、鶏ミンチを詰めます

鍋に、スープを作り、煮たってきたら、2、をいれて、クッキングシートで、落とし蓋をつくり、煮ます

煮あがったら、器に盛り、残った煮汁に、水ときかたくり粉で、とろみをつけて、ボイルしたしし唐辛子を飾って完成です。