カリカリチーズが癖になる！さつまいものガレット
さつまいもにカリカリチーズを合わせた、香ばしく甘い薫りのさつまいものチーズガレットです！
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さつまいもはスライサーで薄く切り揃えておく。切った表面のでんぷん質が繋ぎ効果が有るので水にはさらさない！
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- 2
火をつけないフライパンにチーズをかたよりなく乗せたら、弱火でじっくり溶けさせ、ぷくぷくと泡が出るまで見守りながら待つ！
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- 3
その上にスライスしたさつまいもを隙間なく並べたら、塩を振りかけフタをして約５分でチーズの焼き加減、カリカリ具合を確認！
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- 4
チーズがカリカリになったら、さつまいもにバターをのせて溶かし、勇気を持ってフライパン返しで一気に裏返す！
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- 5
フタをせずに、時々上から押さえながら弱火でじっくり5分ほど焼く。焦げないよう焼き加減を確認しながらじっくりと待つ！
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- 6
甘い薫りがしてきたら、チーズ面を表にしてお皿に盛る。最後にブラックペッパーをお好きなだけ振りかけたら完成です！
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- 7
ハチミツをたっぷりかけると最高に美味しい！
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コツ・ポイント
さつまいもをチーズの上に並べる時は一旦火を止めて焦らずきれいに並べましょう！
さつまいもの面を焼く時は、焦げ付かないようフライパンを持ってゆらゆらゆすったり回したりするとカリッと焼き上がります。
つくれぽ
簡単なレシピもあるけど、本格派を目指してますから（笑）結構手の込んだレシピが多いかも^_^ 名古屋めしのレシピは「どえりゃあうみゃあ〜！」と評判（ホントか？）大好きな料理の備忘録としても活用しています。
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