①Aを混ぜ合わせ、豚肉を広げて5分ほど浸す。

②豚肉の汁気を切り(漬けダレは捨てない)、モヤシ5〜6本を肉の端に乗せて巻く。

③フライパンにサラダ油を少量熱し、②の巻終わりを下にして入れる。転がしながら全体を焼く。

④①の漬けダレを鍋肌から加えて絡めながら、照りが出るまで焼き上げる。

⑤お皿に根を切ったカイワレ大根を敷き、その上に④を盛る。