この時期のふきは、みずみずしく渋みも少なく食べやすいです｡薄味に煮てふきのかおり味を楽しんでください。
このレシピの生い立ち
子供の頃、母が好きで長く束ねたふきを八百屋で買ってきて作っていました｡私は好きではありませんでした。でも年をかさねて今は、ふきがでると必ず作ります。（庭で､収穫するので細くて短いです。）