アガーと砂糖をよく混ぜる。
牛乳は人肌くらいに温める。

鍋に水を入れ、混ぜ合わせたアガーと砂糖をだまにならないように少しずつ振り入れ、よく混ぜる。

火をつけ沸騰したら、さらによく混ぜ、火を止める。
温めた牛乳を加えよく混ぜる。
バニラエッセンスを加える。

ぬらした容器に流し、粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やし固める。
フープロかミキサーで苺、砂糖、レモン汁を入れなめらかにする。

固まったら苺ソースをかけて苺などトッピングを飾り完成！