レンジで冬瓜のコンポート♪
レンジで簡単♪ひんやり♪さっぱり美味しい冬瓜のコンポート♪
このレシピの生い立ち
テレビを見て美味しそうだったので真似してみました。食べきりやすく作りやすい量に変えて、白ワインとシナモンを足して鍋ではなくレンジで簡単に作ってみました。りんごジュースは果汁100％濃縮還元タイプを使いました。
レンジで冬瓜のコンポート♪
レンジで簡単♪ひんやり♪さっぱり美味しい冬瓜のコンポート♪
このレシピの生い立ち
テレビを見て美味しそうだったので真似してみました。食べきりやすく作りやすい量に変えて、白ワインとシナモンを足して鍋ではなくレンジで簡単に作ってみました。りんごジュースは果汁100％濃縮還元タイプを使いました。
作り方
- 1
ボールに白ワインを入れそのままレンジで3分加熱しアルコールを飛ばす
-
- 2
冬瓜の種とわたをスプーンで取り除き皮をピーラーでむき一口大の大きさに切る
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- 3
耐熱皿に2の冬瓜をのせてふんわりラップをかけて10～12分加熱する
- 4
アルコールを飛ばした白ワインの入ったボールに砂糖シナモン、りんごジュースを入れて混ぜる
- 5
冬瓜が透明になり竹ぐしか爪楊枝で刺してすっと通るようになったら4のボールに冬瓜を入れ5分、加熱する
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- 6
あら熱が取れたらラップをし冷蔵庫で1時間ぐらい冷して器に盛り付けて出来上がりです（写真は1人分これの2倍ぐらい出来ます
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- 7
急ぐ時は厚手のビニール袋に入れ空気を抜き口を縛り氷水を入れたボールに入れて上にも氷をのせると15分ぐらいで冷えます
-
- 8
そのままでもさっぱりして美味しいですがバニラアイスに添えてもより美味しいです （バニラアイスに添えてると3人分ぐらい)
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コツ・ポイント
白ワインのアルコールを飛ばす事、 急ぐ時は火傷に注意して厚手のビニール袋に入れて氷水を入れたボールに入れて冷まして下さい。ビニール袋が薄いと破けます。アルコールは飛ばしますが小さなお子さんがいらしゃる方などは白ワイン無しで 作って下さい
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