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野菜の甘味ギュッのラタトゥイユ
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野菜の甘味ギュッのラタトゥイユ-レシピのメイン写真

野菜の甘味ギュッのラタトゥイユ

パティ@
パティ@ @cook_40028130

味付けは塩コショウのみ!
野菜から出る水分だけでじっくり煮詰めた、甘みがギュっと詰まったおいし~ラタトゥイユです^^
このレシピの生い立ち
トマトや夏野菜が大好きなので。

コンソメとかいれないで、塩だけで美味しいラタトゥイユが作れると聞いたので作ってみたら、野菜の甘味がびっくりするくらい感じられて美味しかった^^

味付けは塩コショウのみ!
野菜から出る水分だけでじっくり煮詰めた、甘みがギュっと詰まったおいし~ラタトゥイユです^^
このレシピの生い立ち
トマトや夏野菜が大好きなので。

コンソメとかいれないで、塩だけで美味しいラタトゥイユが作れると聞いたので作ってみたら、野菜の甘味がびっくりするくらい感じられて美味しかった^^

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野菜の甘味ギュッのラタトゥイユ

パティ@
パティ@ @cook_40028130

味付けは塩コショウのみ!
野菜から出る水分だけでじっくり煮詰めた、甘みがギュっと詰まったおいし~ラタトゥイユです^^
このレシピの生い立ち
トマトや夏野菜が大好きなので。

コンソメとかいれないで、塩だけで美味しいラタトゥイユが作れると聞いたので作ってみたら、野菜の甘味がびっくりするくらい感じられて美味しかった^^

味付けは塩コショウのみ!
野菜から出る水分だけでじっくり煮詰めた、甘みがギュっと詰まったおいし~ラタトゥイユです^^
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コンソメとかいれないで、塩だけで美味しいラタトゥイユが作れると聞いたので作ってみたら、野菜の甘味がびっくりするくらい感じられて美味しかった^^

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材料

4~6人分
  1. トマト 中3個
  2. なす 3本
  3. ビーマン 2個
  4. 玉ねぎ 1個
  5. ベーコンスライス 3枚
  6. にんにく ひとかけ
  7. 塩 小さじ1/2~
  8. こしょう 少々
  9. ローリエの葉 1枚
  10. オリーブオイル 大さじ1
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作り方

  1. 1

    トマト、玉ねぎ、ビーマンを一口大に切る。にんにくは皮をむき、包丁でつぶしておく。

    • 野菜の甘味ギュッのラタトゥイユ作り方1写真
  2. 2

    茄子は1㎝くらいの輪切りにして水につけておく。

    • 野菜の甘味ギュッのラタトゥイユ作り方2写真
  3. 3

    オリーブオイルでベーコンとニンニクを炒める。

    • 野菜の甘味ギュッのラタトゥイユ作り方3写真
  4. 4

    玉ねぎ、ナス、トマト、ピーマンを順に加え、そのつど炒める。

    • 野菜の甘味ギュッのラタトゥイユ作り方4写真
  5. 5

    ローリエの葉を入れ、蓋をして中火で少し煮る。

    • 野菜の甘味ギュッのラタトゥイユ作り方5写真
  6. 6

    野菜から十分水分が出てきたら、蓋を取って煮詰めていく

    • 野菜の甘味ギュッのラタトゥイユ作り方6写真
  7. 7

    ゴムベラの跡がつくくらいになるまで煮詰まったら、塩コショウをして味を調える。

    • 野菜の甘味ギュッのラタトゥイユ作り方7写真
  8. 8

    完成♪

    • 野菜の甘味ギュッのラタトゥイユ作り方8写真

コツ・ポイント

野菜を切って、炒めて煮るだけです^^

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パティ@
パティ@ @cook_40028130
2016/05/17 13:36に公開

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