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アサリと春キャベツの炒め物
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アサリと春キャベツの炒め物-レシピのメイン写真

アサリと春キャベツの炒め物

kako_rs
kako_rs @cook_40100889

潮干狩りで取ったアサリの3日目です！
このレシピの生い立ち
横浜「海の公園」のアサリは小さいんですが天然なのでとても美味しいだし汁が出来ます‼ 1日目は定番のお味噌汁‼次に酒蒸し‼まだあるアサリのだし汁を美味しく食べたかったので。春物シリーズで♪

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kako_rs
kako_rs @cook_40100889

潮干狩りで取ったアサリの3日目です！
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横浜「海の公園」のアサリは小さいんですが天然なのでとても美味しいだし汁が出来ます‼ 1日目は定番のお味噌汁‼次に酒蒸し‼まだあるアサリのだし汁を美味しく食べたかったので。春物シリーズで♪

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材料

2人分
  • アサリ むき身で適量
  • 春キャベツ 1/4
  • 新玉ねぎ 小ぶり1ヶ
  • ベーコン 2枚
  • オリーブ油 適量
  • ニンニク 1片
  • ホワイトペッパー 少々
  • 鷹の爪 半分
  • 酒蒸しのだし汁 適量
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作り方

  1. 1

    2日目は酒蒸しでした！2cmぐらいの小さなアサリばっかりでしたが 酒蒸し取り分けておいてむき身に！

    • アサリと春キャベツの炒め物作り方1写真
  2. 2

    オリーブ油にニンニクの香りを着けたら取り出して、アサリ以外の材料を入れる。酒蒸しで塩味が着いてるのでこのまま。

    • アサリと春キャベツの炒め物作り方2写真
  3. 3

    私が辛すぎるのが苦手なので鷹の爪は入れてざっくりかき回したらとりだす！アサリとだし汁を入れる。

  4. 4

    ホワイトペッパーで味を整える‼

コツ・ポイント

酒蒸しの塩加減とベーコンの塩分があるので 味見しながら加減してください。
春キャベツも新玉ねぎも柔らかいので炒めすぎず 歯ごたえを楽しむ程度に！

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kako_rs
kako_rs @cook_40100889
2016/05/06 02:40に公開
息子が独立して 主人と二人の料理に気合いが入らなかったんですが…。共働きの息子夫婦に週末に料理を届けるのが楽しみになって張り切ってます(^^;;
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このレシピのキーワード

炒めもの キャベツ ベーコン 新たまねぎ にんにく アサリ トウガラシ

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