ニラは半分に切ります。フライパンに(鍋でもいいけど)湯を沸騰させて、根元の方→先の方の順に入れます

浸かった時点で火は通ってますからすぐ引き揚げて水に取り、熱が取れたら絞って水を切ります。

適当な長さに食べやすく切って器に入れ、オイスターソースとごま油を3:１位の割合で混ぜたソースを添えます。

かけ過ぎると辛くなりますから少しずつかけて食べてね。