【道具を用意する】
鍋・蒸し器・ボウルetc

【材料を切り分ける】マッシュルーム→4等分、玉葱→みじん切り、人参→シャトー、ブロッコリー→小房にする。キャベツは④で。

ブロッコリーは、茹でておく。

【煮汁を合わせる】
トマトソースの調味料を合わせておく。

蒸し器にお湯を沸騰させてキャベツを丸ごと入れて10分ほど過熱する。

キャベツがしなしなになってきたら葉を1枚ずつ取る。硬くて取りにくい部分は、さらに蒸して柔らかくする。

【ひき肉を練る】ボウルにひき肉・塩・胡椒を加えてよく練る。粘りが出てきたら●を加えて混ぜ合わせる。個数分に丸めておく。

【巻く】キャベツを広げて、ひき肉をのせて巻いていく。

【ロールキャベツを煮る】鍋に、ロールキャベツ・人参・マッシュルームをひきつめひたひたの水を加えてコトコトと煮ていく。

10分程度煮込み人参が柔らかくなったらトマトソースを加えてさらに煮込む。

トマトソースが少なくなってきたら味を調える。

【盛り付け】皿にロールキャベツをのせてブロッコリーを添えて完成。