甘糀で作る和風甘酒ポトフ
糀屋本店 @kojiyahonten
根菜の旨みと甘酒の甘みが絶妙にマッチした糀屋本店オススメの一品です。
このレシピの生い立ち
コンソメを使わずに体に美味しい和風ポトフをと思い作りました。
甘糀(一夜恋)を使う事で、優しい甘みが広がります。
糀屋本店（ｍ）
甘糀で作る和風甘酒ポトフ
根菜の旨みと甘酒の甘みが絶妙にマッチした糀屋本店オススメの一品です。
このレシピの生い立ち
コンソメを使わずに体に美味しい和風ポトフをと思い作りました。
甘糀(一夜恋)を使う事で、優しい甘みが広がります。
糀屋本店（ｍ）
アプリでひらく作り方
- 1
鶏肉を塩糀に揉みこんで30分おいておく。
- 2
鶏肉は一口大、大根・にんじんは乱切り、れんこんは1.5㎝厚さに切る。
- 3
大根・にんじん・れんこんを炒める。（野菜に火がとおりやすくするため）
- 4
鍋に水、甘糀（一夜恋）を合わせ、鶏肉と炒めておいた野菜を入れ強火にかける
- 5
沸騰したらあくをとり、弱火にして20分ほど煮込む。
- 6
甘糀の作り方はこちらからどうぞ↓
https://cookpad.wasmer.app/recipe/2775235
コツ・ポイント
鶏肉を塩糀に揉みこんでおく事で臭みを取り、旨みもアップします！
つくれぽ
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20074150
