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厚揚げとねぎとおかかのおつまみ
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厚揚げとねぎとおかかのおつまみ-レシピのメイン写真

厚揚げとねぎとおかかのおつまみ

おでのおでん☆
おでのおでん☆ @odenooden_cookpad

いやいやお酒がすすみます。簡単なのにふかいふかい。
このレシピの生い立ち
友人が持ってきたパンフに厚揚げの絵柄が載っていました。

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材料

  • 具材
  • 厚揚げ豆腐 1/2丁
  • 胡麻油(炒め用 大さじ2
  • トッピング
  • ねぎ(小口切り) 2/3束
  • 生姜(すりおろし) 1片
  • かつお節 1パック
  • 黒七味 適量
  • 出汁
  • 醤油 大さじ1
  • 本みりん 大さじ1
  • 清酒 大さじ1
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作り方

  1. 1

    油揚げの両面を胡麻油でカリッと焼きます。出汁は合わせ加熱しておきます。

    • 厚揚げとねぎとおかかのおつまみ作り方1写真
  2. 2

    器に移し出汁をかけ、青ネギ、おかか、生姜をトッピングします。

    • 厚揚げとねぎとおかかのおつまみ作り方2写真
  3. 3

    最後に黒七味を振り、いただきます。

    • 厚揚げとねぎとおかかのおつまみ作り方3写真
  4. 4

    黒七味は辛みも香りもとっても良いです。

    • 厚揚げとねぎとおかかのおつまみ作り方4写真

コツ・ポイント

厚揚げをカリカリに焼くと食感とともに出汁が絡みやすくなります。

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おでのおでん☆
おでのおでん☆ @odenooden_cookpad
2018/02/23 09:40に公開
食べ歩きが好きで全国食べ歩いています。振り返ってみると、お店の投稿数が6500軒になっていました。各地の名物料理なども思い出しながら作っています。家庭内でも旅に出た気持ちになるレシピができたらいいな。
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このレシピのキーワード

ねぎ 厚揚げ かつお節 しょうが

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