やみつきスープの塩糀ラーメン
鶏ダシたっぷり!!
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鶏もも肉と塩糀で簡単おいしいラーメンスープが出来ました!
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鶏もも肉と塩糀で簡単おいしいラーメンスープが出来ました!
鶏に塩糀をまぶしておく。(5分くらい)
1と、水や調味料を鶏肉に火が通るまで煮る。金色の油は鶏ダシの旨みなので、アクを取り過ぎないでください。
生めんを茹で、スープをかけ、お好みでトッピングを乗せてどうぞ!
鶏肉にまぶした塩糀ごとスープですることで、スープに旨みも出て、肉も柔らかく仕上がります。
ゆず胡椒がおすすめです!!
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