濃厚！牡蠣のレモンバター
kanavy @cook_40110236
バターとレモンが濃厚な牡蠣にマッチします。トマトの酸味も加わり簡単なのに美味しいです。ビールと合う！
このレシピの生い立ち
牡蠣バターが食べたいと思いたったので、アレンジしてみました。レモン塩でも代わりに出来ますね。
濃厚！牡蠣のレモンバター
バターとレモンが濃厚な牡蠣にマッチします。トマトの酸味も加わり簡単なのに美味しいです。ビールと合う！
このレシピの生い立ち
牡蠣バターが食べたいと思いたったので、アレンジしてみました。レモン塩でも代わりに出来ますね。
アプリでひらく作り方
- 1
牡蠣は塩水で洗ってヌメリ、汚れを取ります。
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- 2
水を切って片栗粉をまぶします。これは茹でた時に縮まらない様にする為です。
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- 3
●の水、酒を入れて沸騰させ、牡蠣を下ゆでします。3分位目処です。ノロは85度で約1分加熱で殺菌すると言われてます。
-
- 4
茹で汁は片栗粉のおかげでトロミが出ますが出汁が出るので使いますので置いといて。
- 5
フライパンにバターを引き、鍋からあげた牡蠣をそのまま投入。しめじ、トマトも投入です。★の調味料も投入！
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- 6
蓋を2.3分して少しきつね色になるまで焼く。火を止め茹で汁を大匙1位を投入します。
最後に醤油を軽く垂らして完成！ -
コツ・ポイント
バターを溶かしてこんがりする事がコツです！ソースは片栗粉のトロミを見ながら徐々に茹で汁を加えていきましょう。
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