パン・バーニャ風サンドウィッチ
◉さっちゃん◉ @cook_40050230
味付けはシンプルにオリーブオイルと塩のみ♪
野菜の切れ端は付け合わせのピクルスへ
このレシピの生い立ち
パン・バーニャを参考に、自分が食べたい野菜だけなのにボリューム満点で食べ応えのあるサンドウィッチを作ってみました(^ ^)
パン・バーニャ風サンドウィッチ
味付けはシンプルにオリーブオイルと塩のみ♪
野菜の切れ端は付け合わせのピクルスへ
このレシピの生い立ち
パン・バーニャを参考に、自分が食べたい野菜だけなのにボリューム満点で食べ応えのあるサンドウィッチを作ってみました(^ ^)
アプリでひらく作り方
- 1
茄子・ズッキーニは薄切りにしてから半分に切る。パプリカは種とヘタを除いて１cm位の厚みに細切りにする。
- 2
１をフライパンでオリーブオイルと塩で炒める。その間にバゲットの真ん中に切れ目を入れたら中身をくり抜く。
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- 3
トマトは輪切りにしてから半月切り、オリーブは輪切り、レタスは手で千切っておく。
- 4
バゲットを開いたらまず炒めたパプリカを敷き詰める。
-
- 5
次に茄子とズッキーニ
-
- 6
続いてアルファルファもやし→トマト→黒オリーブの順に
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- 7
最後にレタスを乗せたらバゲットの蓋を閉じてからラップで包み、レタス側が下にくる様に重石をし、冷蔵庫で一晩寝かせる。
-
- 8
こちら一晩寝かせて半分に切ったもの。
-
- 9
更にお弁当箱の大きさに合わせて四等分に
バゲットに野菜の水分とオリーブオイルが染み込み、見事に潰れてくれています♡ -
- 10
以上で完成です。付け合わせのピクルスとの相性もバッチリ♡
コツ・ポイント
『パン・バーニャ』とは『濡れたパン』を意味するので、しっかりとパンズに染み込む様に生野菜を下にして寝かせる事
・
重石はズレ落ちない様に大き目の物を。私は土鍋を使いました。
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