三升漬け☆4日で食べ頃！食べ方も提案！
北海道の郷土料理の三升漬を、文明の利器を使って早く簡単に！
包丁を使わず、仕込み10分♡
このレシピの生い立ち
手に小さな傷があったから、青南蛮を手で切ると恐ろしい目に合うなと考案。
三升漬け☆4日で食べ頃！食べ方も提案！
北海道の郷土料理の三升漬を、文明の利器を使って早く簡単に！
包丁を使わず、仕込み10分♡
このレシピの生い立ち
手に小さな傷があったから、青南蛮を手で切ると恐ろしい目に合うなと考案。
アプリでひらく作り方
- 1
よく洗い、ヘタをキッチンバサミで切り、フードプロセッサーにポイ。
細かくする。
手に辛い液が付かない戦法！ -
- 2
ボウルに入れ、醤油をドバー。
コレをレンジへ。
600wで1分半。 -
- 3
レンジから出した時はまだ熱いが、馴染ませるように混ぜているとスグに人肌に。そこで麹を入れます。
-
- 4
もう食べたいけど待とう。
常温に置いておく。
発酵を促すため、冷蔵庫には入れません。 -
- 5
2日目でもう美味しかった。
まだ浅漬けです。 -
- 6
3日目。
常温です。
冷蔵庫には入れません。 -
- 7
3日目。
まだ、トロミは出ない。 -
- 8
4日目で、トロトロ。
出来た！ -
- 9
マッコリと一緒に。
もうどちらも止まりませんでした。 - 10
鶏胸肉を一口大にして蒸した物に、とろけるチーズをサラッと乗せて、三升漬けと食べました。
ハイ、止まりません。 - 11
ホッケの一夜干しを焼いて、一緒に食べました。
ヤバ過ぎ〜♡
脂の乗った焼魚ととても相性がいいです。 - 12
白米に乗せて、イカ刺しと和えて、お漬物と一緒に、ピザのトッピングに、冷奴＆湯豆腐に。
合い過ぎ〜♡ - 13
某居酒屋でやみつきレタスをオーダーしたら、三升漬けとレタスのセットが出てきた。
生野菜にも♡ - 14
お粥に。
合い過ぎてびっくりしました。
病気の時は、味が強過ぎますが、食欲が無い時なんかにピッタリ！
コツ・ポイント
従来の固定概念を捨てて下さい。
この配合が美味しい！
FPでカットすると、大きさにムラが出来ますが、辛党の娘は大きいのに当たるとアタリだと喜ぶ。
2週間以降から、やっぱり美味しくなります。
麹が良い感じになる。
容器は、煮沸消毒してね！
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