じゃがいもは皮をむき適当な大きさにCUTし→お鍋にいもとかぶる位のお水(材料外)と塩を入れやわらかくなるまでゆでます。

①の間にフライパンに炒め油をひき→玉ねぎのみじん切りをしんなりするまで炒めます☆焦げ付かないようにヘラで時々混ぜながら☆

火加減は中火～弱火です。②の玉ねぎがしんなりすれば(半透明になれば)ミンチを入れ炒めます☆

ミンチに火が通れば(色が変われば)塩・ブラックペッパーで味をつけます☆

④に①の茹で上がったじゃがいもを入れ、ヘラで潰しながら全体に混ぜ合わせます☆(弱火にします)

⑤でじゃがいもが大体つぶれれば→牛乳等を入れます☆

ねっとりと全体がなるように。焦げ付かない様にヘラで混ぜながら水分を少し飛ばします☆そして火を止め粗熱をとります☆

衣をつけます☆まず小麦粉等を全体にまぶします☆必ず全体に小麦粉等がつく様にします☆

次に溶きタマゴにドボンとくぐらせます☆小麦同様に全体につく様にします☆

最後にパン粉☆パン粉も全体にしっかりつく様に☆

＊もう一度最後に両手でそ～っと包みこむようにパン粉をキュ～っとくっつけると尚良し！です♡

＊小麦粉→タマゴ→パン粉と並べて作業すると早いですよ☆粉物は左手でタマゴは右手で作業する等工夫すると尚早く作業できますよ

パン粉までつけると少し(5分程でも)時間を置いてから揚げることをオススメします☆(置き過ぎは破裂したりあまりオススメ×)

中は火が通っているので☆衣がカラっと揚がれば出来上がりです☆わが家では参考までに180度で3分程です

油をきり完成です♡

2017.4レシピをチラリとでも見ていただき有難うございます♡お陰様でポテトコロッケ人気検索トップ10に入りました♪