ハムをくりぬいて、ニャルの手形を作る。余ったハムは刻んで置く。

玉子を割り、溶いて、ご飯と混ぜて卵かけご飯を作る。

フライパンにごま油を敷き、玉ねぎ、エリンギ、海老、ハムを炒める。

火が通ったらウェイパーを混ぜて、一旦フライパンから取り出す。

フライパンにごま油を敷き、ご飯を炒める。火が通ってきたら、先ほど炒めた具を入れて混ぜる。

混ざったらレタスを入れて胡椒を振って火を止めて混ぜる。

おっきめのお茶碗にまず海老を2尾入れてから、ご飯を詰める。

お皿をお茶碗に乗せ、ひっくり返す。型抜きしたハムを乗せて完成。