ピーマンを細切りにして、油で1分炒めて一度取り出す。

鶏胸肉は分厚ければ包丁を横に入れて3枚くらいに薄く切る。
端から細切りにしたら、塩コショウをふっておく。

切った肉を炒める。
砂糖と醤油を加える。

完全に火が通らないうちに、ピーマンを戻し入れ、酢を加えて、強火にし、水分を飛ばしながら炒める。

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