りんごはいちょう切りして塩水につける。水切りして、レモン汁をまぶす

卵白に砂糖を少しずつ加えて泡立てる。

別のボールに、卵黄、サラダ油、プレーンヨーグルト（水切不要）を入れ、ミキサーでよく混ぜる

３に小麦粉をふるいいれ、ヘラで混ぜる

４に２のメレンゲを3回ぐらいに分けて入れ、その都度切るようにまぜる。

５を半分量型に流し、半分量の林檎を全体に並べる。その上に残りの生地をいれ、残り半分の林檎を並べる

200℃に加熱したオーブンで40分ほど焼く（レーズンを乗せる場合、焦げやすいので様子をみてアルミホイルをかぶせる）