さっぱり梅風味のきんぴらごぼう
＊minachi＊ @cook_40094912
いつものきんぴらごぼうをさっぱりした梅風味に仕上げました。お弁当の作りおきにもオススメ♪
このレシピの生い立ち
～『ゼロ仕立て』レシピコンテストに参加～
お弁当用によく、きんぴらごぼうを作りおきするのですが、梅干しとごぼうの組合わせが好きなので、きんぴらごぼうにアレンジしていつもと違う味わいにしてみました。
さっぱり梅風味のきんぴらごぼう
いつものきんぴらごぼうをさっぱりした梅風味に仕上げました。お弁当の作りおきにもオススメ♪
このレシピの生い立ち
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お弁当用によく、きんぴらごぼうを作りおきするのですが、梅干しとごぼうの組合わせが好きなので、きんぴらごぼうにアレンジしていつもと違う味わいにしてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
●の材料をよく混ぜ合わせておきます。また人参ごぼうは好みの細さに千切りして、ごぼうは水に浸してアク抜きしておきます。
-
- 2
フライパンに胡麻油を熱し、水気を切ったゴボウ、人参と順にサッと炒める合わせる。全体に油が回ったら混ぜ合わせた●を加える。
-
- 3
蓋をして弱めの中火で3-5分程置き、蓋をはずしていりごまを加えて水分がなくなるまで炒め煮する。
-
- 4
器に盛り付けて、お好みでかつおぶしをのせる。
-
コツ・ポイント
市販の梅干しの味がしっかりした練り梅を使用しています。チューブタイプの練り梅または梅干しを包丁でよく叩いたものでもOKです。
梅の風味によってハチミツを増減して調整してください。
調味料すべて大さじ1で覚えやすい分量です♪
つくれぽ
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