セミドライトマトのオイル漬け2014
お気楽人生 @cook_40042604
保存用、すぐ食べちゃう用、プレゼント用…たくさん作りたいけど今年は少しだけ〜〜♬
このレシピの生い立ち
夏になると作りたい！食べたい！
トマトの品種もこだわりたいけど作りたい気持ちが優先し、品種にはこだわらずに作ります！
セミドライトマトのオイル漬け2014
保存用、すぐ食べちゃう用、プレゼント用…たくさん作りたいけど今年は少しだけ〜〜♬
このレシピの生い立ち
夏になると作りたい！食べたい！
トマトの品種もこだわりたいけど作りたい気持ちが優先し、品種にはこだわらずに作ります！
アプリでひらく作り方
- 1
キッチンペーパーを敷き、キレイに洗って半分にカットしたトマトを下に向けしばらく置く。水分を取るため。
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- 2
今回はオーブンのバット１つと２／３枚分になりました。
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- 3
オーブンシートを敷き、タネのある面を上にして置きます。
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- 4
軽くアルペンザルツ・岩塩を 下味を付けるのと、脱水を促すために振る。
途中、ペーパーで水分を取ります。 -
- 5
ボールに刻んだニンニクとケッパー、アンチョビを入れひまわりオイルを注ぐ。ここで好きなハーブを加える。
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- 6
オーブンに入れる。100°で様子を見ながら先ずは１時間半×２回。ペーパーで水分を取るのがポイント。熱いので注意です！
- 7
合わせまーす♬
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- 8
保存用として瓶３本分は密閉させました(*^^*)
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- 9
トマトの品種によっては皮が硬くなるのもあるようです。今回のは硬くなりました〜(>_<)
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コツ・ポイント
トマトはドライにはせず、セミドライに仕上げるのがお気楽風♬完璧なドライにするとトマトの風味がなくなるので要注意です！
ペーパーで水分を取るのがポイント。
つくれぽ
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