冷しゃぶ素麺

冷しゃぶ素麺-レシピのメイン写真

冷しゃぶ素麺

カラフルキッチン @cook_40025918

素麺の盛り付け例。
いろんな具材を盛り付けて、マンネリ化を阻止!!　（^^）
このレシピの生い立ち
マンネリ化しがちな素麺メニュー。
麺つゆや盛り付けを少しアレンジすれば、ちょっと豪華になりますね☆☆☆

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いろんな具材を盛り付けて、マンネリ化を阻止!!　（^^）
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マンネリ化しがちな素麺メニュー。
麺つゆや盛り付けを少しアレンジすれば、ちょっと豪華になりますね☆☆☆

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いろんな具材を盛り付けて、マンネリ化を阻止!!　（^^）
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マンネリ化しがちな素麺メニュー。
麺つゆや盛り付けを少しアレンジすれば、ちょっと豪華になりますね☆☆☆

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いろんな具材を盛り付けて、マンネリ化を阻止!!　（^^）
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麺つゆや盛り付けを少しアレンジすれば、ちょっと豪華になりますね☆☆☆

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材料

２人分

素麺４束
豚しゃぶしゃぶ用肉 200g
おくら６本
きゅうり（千切り） 1/2本
なめこ１袋
※その他、黒ゴマ・梅干し・紫蘇・みょうが　など適量
胡麻油小さじ１
白胡麻大さじ１
白ネギ(みじん切り) 1/2本分
麺つゆ(濃縮タイプを表記通りに水で希釈して) 200cc

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作り方

1

素麺を茹でる。
鍋にたっぷりのお湯を沸かし、沸騰したら素麺を入れ、かき混ぜる。
2

沸騰したら水を適量入れ、再度沸騰したら水適量を入れ、また沸騰したらザルに上げる。（沸騰→水入→沸騰→水入→沸騰→ザル）
3

氷を入れた冷水等で麺を洗いながらシメル。
4

豚肉を茹でて、ザルに上げ、冷水でシメル。
オクラも茹でて刻む。
5

なめこは熱湯をかけて水を切っておく。
6

鍋に胡麻油を入れて火にかけ、白ネギ・胡麻を入れて炒める。
白ネギが透明になったら麺つゆを入れて沸騰させて火を止める。
7

写真のように盛り付けて出来上がり。
温かい麺つゆに冷たい素麺を入れて…。
召し上がれ♪♪♪

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カラフルキッチン @cook_40025918

2014/08/18 06:51に公開

料理が苦手な母の元に生まれ、仕方なく始めた料理だったが、今では料理が趣味になり、楽しみになり…。今では、自宅でお料理教室主催しています。http://kichen2005.exblog.jp/

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