ホシノ酵母でわが家の全粒粉プチパン
パンで食物繊維取れちゃいます！
このレシピの生い立ち
朝食でも おやつでも 食べられるパンを焼いてみたかったので…
アプリでひらく作り方
- 1
材料をHBへ入れて混ぜます。
- 2
混ぜ終わったら、ボールに材料以外のバターを薄く塗り 生地を丸めて入れ一次発酵。HBで一次発酵まででもOKです。
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- 3
3倍くらいになったら一次発酵終了。
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- 4
ひとつ35〜40g位で丸めて、乾燥を防ぐために硬く絞った布巾などをかぶせて30分ベンチタイム。
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- 5
丸め直して 間隔をあけてクッキングシートをひいた天板に並べて、濡れ布巾やラップなどをかぶせてレンジ発酵機能で二時発酵。
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- 6
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- 7
2倍くらいになったらOK
生地の上に茶こしなどで分量以外の強力粉をふるって、200度に予熱したオーブンで15分焼きます。 -
- 8
焼けました。
-
コツ・ポイント
発酵時間を除けば、HBで混ぜて丸めて焼くだけです。
発酵時間は8時間くらい掛かりますが…
もっちりして美味しいですよ(^^)
オーブンの温度や焼き時間などは調整して下さい。
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