大豆を一晩、分量外の十分な量の水に漬けておく
大豆がしっかり水を吸収したら、ざるに揚げる

2.のジュース状になった大豆を鍋に入れ中火にかける。沸騰し始めたら弱火にして10分煮る。
常温に冷ます

3.の大豆に分量の水250 cc を足し、ざるに掛けたふきんに流し込み、漉す。バニラエッセンスを加えて豆乳の出来上がり！

4.で残ったおからに更に残りの分量の水 250 cc を混ぜ、ふきんで漉す。
これで残ったのを、おからとして使います。