ヘルシー☆フライパンで揚げないチキンカツ
みぃ〜た☆ @cook_40198541
お肉を茹でるからその分カロリーオフ！
このレシピの生い立ち
普通のチキンカツは中に火が通って無かったり上手に作れなかったので一層の事茹でてみました(^^)
ヘルシー☆フライパンで揚げないチキンカツ
お肉を茹でるからその分カロリーオフ！
このレシピの生い立ち
普通のチキンカツは中に火が通って無かったり上手に作れなかったので一層の事茹でてみました(^^)
作り方
- 1
鶏胸肉を1〜1.5cmぐらいの厚みで削ぎ切りにする
- 2
大きめの鍋にお湯を沸かして、塩小さじ1を入れて鶏胸肉を入れる(肉同士が重ならない様に)
- 3
鶏胸肉を入れてから再び沸騰したら火を止めて10分放置。
- 4
肉を湯から取り出し水を切ってポリ袋に入れる
- 5
ポリ袋の中に小麦粉を入れて袋を振る
- 6
余分な小麦粉を落として卵液に通し、パン粉を付ける(手で押してしっかりまぶす)
- 7
フライパンに2mm程の油を熱し、両面揚げ焼きにする(肉に火が通ってるのですぐに揚がるから注意)
コツ・ポイント
火を止めて放置して熱を通すことでお肉が柔らかくなります
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