舞茸は2㎝位の食べやすい大きさに切る。長ネギは粗みじん切り。

★の調味料を混ぜて用意しておく。

フライパンに油をひき、ひき肉、舞茸を入れて中火で炒める。ひき肉の色が変わったら
長ネギをいれる。

長ネギがしんなりしたら、★の調味料を入れて煮立ってきたら
さいの目に切った豆腐を入れる。

豆腐の色が変わってきたら、いったん火を止めて、水溶き片栗粉をいれる。再び火にかけてトロミがついたら完成！