サケに塩を振っておきます。
ジャガイモは皮を剥いて半分にカットしお皿でラップをかけて4分チン。プチトマトを洗う。

ブロッコリーは適当にカットし皿に乗せ、塩を高い位置からパラパラ振りラップをして1分チン。
しめじは洗って適当にほぐす。

フライパンにバター大さじ1とガーリックスライスをさっと炒め、サケを皮を下にして焼き、裏返しほぼ焼けたらお皿に取り出す。

フライパンにバター大さじ半分を足し、しめじ、ジャガイモ、ブロッコリーを入れコショウをし、醤油と酒を入れサッと炒める。

サケをフライパンに戻し、プチトマトを入れさっと炒めて出来上がり。