豆腐を薄くスライスしてキッチンペーパーを敷いてお皿に並べ、電子レンジで8分ほど水気をとばします。

干ししいたけはあらかじめ水につけておきます。そのしいたけから出た出汁は置いておきます。

柔らかくなったしいたけ、人参、こんにゃくは千切りに、ほうれん草は2センチ程度にきります。その間に枝豆を茹でておきます。

ほうれん草、人参はシナシナになるまで茹でます。しいたけ、こんにゃくは電子レンジで水気をとります。

水気のなくなった豆腐はボールで潰します。先に豆腐以外の材料を☆と和えておきます。それから、豆腐と混ぜてまた☆と和えます。

最後に白ごまを振りかければ完成です！