すりごまと昆布粉を加えた和風食パン
絵字村 @cook_40221713
パンは西洋が生み出した食品ですが、これにすりごまと昆布粉を加えて和風に味付けした食パンを作ってみました。
このレシピの生い立ち
トライアルアンドエラーでこの処方にたどり着きました。いろいろな材料を入れて焼きましたが、膨らみ不足になる場合が多くありました。例えば、生のブルーベリーを入れると全く膨らみません。PHがイーストの作用に影響するのでしょうかね。
すりごまと昆布粉を加えた和風食パン
パンは西洋が生み出した食品ですが、これにすりごまと昆布粉を加えて和風に味付けした食パンを作ってみました。
このレシピの生い立ち
トライアルアンドエラーでこの処方にたどり着きました。いろいろな材料を入れて焼きましたが、膨らみ不足になる場合が多くありました。例えば、生のブルーベリーを入れると全く膨らみません。PHがイーストの作用に影響するのでしょうかね。
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