アスパラガスの白だし漬
チーム預金 @inoko_teamyokin
アスパラガスが安くなったら作ってみてね。茹でるだけより美味しいと思うから♡
このレシピの生い立ち
テレビを見ていたら、お漬物屋さんのコーナーでアスパラガスの浅漬が売っていました。１本140円。高くて買えない(笑)ならば浅漬けの素に漬ければ良いと思ったのですが、大好きな白だしで作ってみました。
串を刺して売っていたので、斬新~☆彡
アプリでひらく作り方
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アスパラガスは根元に近いところを少し切り、太いものはピーラーで皮を下1/4程むきます。
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- 2
26cmのフライパンに水を沸騰させてからアスパラガスを入れて２０秒程ゆでます。色が鮮やかに変わるくらいです。
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- 3
ゆでてもしっかりとしていますね。
うちわで少し扇ぎ粗熱を取ります。
白だしと水を混ぜておきます。 -
- 4
③をジップ付の袋に入れ、しっかり浸かるように空気を抜き、輪ゴムで留めて半日ほど冷蔵庫で保存します。
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- 5
残ったお汁はアスパラのいいお出汁が。200ccの水を加えて煮立たせ、わかめを入れて二人分のお吸い物が完成♡
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コツ・ポイント
白だしは８倍の物です。
もちろん1本を1/4ぐらいに切って漬けても良いと思います。
アスパラガスは茹ですぎに注意です。
トッピングはお好みで♡
鰹節があっさりいいわよ~
マヨ＆一味はじゃこ天食べるときに必須アイテムなのよ♡
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