糀ブラウンソースで作るハヤシライス
糀屋本店 @kojiyahonten
バターを使わなくても濃厚ハヤシライスが完成！
お腹いっぱい食べても、胃に持たれません。
このレシピの生い立ち
バターを使わずに美味しいハヤシライスが出来ないかと思い作りました！
糀ブラウンソースで作るハヤシライス
バターを使わなくても濃厚ハヤシライスが完成！
お腹いっぱい食べても、胃に持たれません。
このレシピの生い立ち
バターを使わずに美味しいハヤシライスが出来ないかと思い作りました！
アプリでひらく作り方
- 1
【ブラウンソース】
フライパンにオイルを敷いて、玉ねぎがしんなりするで弱火でじっくり炒める - 2
赤ワインを加えアルコールを飛ばし、トマト缶と塩糀をいれて混ぜる
- 3
米粉を少しずつ振り入れる
- 4
弱火で煮込みつつ、甘糀、だし糀を入れて味を整え、全体がまったりしてくるまで煮詰めたらブラウンソースの完成
- 5
【ハヤシライス】
牛肉ときのこの重さの1割の塩糀をまぶし、炒める - 6
炒めた牛肉ときのこを、ブラウンソースに加えて煮込む
- 7
炊きたてのご飯にかけたら美味しいハヤシライスの完成！
コツ・ポイント
ダマにならないように米粉は少しずつ振り入れてください。
玉ねぎをしんなりするまで弱火でじっくり炒める事で甘みが出ます！
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