私の作り方では薄めのフライ返しと使い慣れたお玉が必要になります。後、テフロン加工の卵焼き用フライパン。

卵をボウルに入れて、カラザを取って良く混ぜる。マグカップに☆を全部入れて混ぜて置く※菜箸をマグに入れて置けるから

ボウルに良く混ぜた☆を入れて、また良く混ぜます。ちょっと泡が…Ｗ泡立て無いで下さいね。

フライパンに油を引いて、消えそーな位超弱火で。写真はフラッシュの影響でかなり弱くなってるけどもう少し強くてもＯＫです。

卵をお玉で適量すくってフライパンに入れて、広げます。私は小さめのお玉だから一杯ですけど、普通サイズなら半分以内位だと。

脇に寄せる。綺麗に巻けて無くても良いです。※全体的にプクプクして来た時に寄せて下さい。

半分位火が通って来たら(卵がプク②してくる程度)折り返して卵を恥に寄せる。最初から綺麗に折り返せなくても良いです。

お玉で卵を混ぜてから、適量すくってフライパンに入れて、卵に半分位火が通ったら、脇に寄せた卵に巻き付けて行きます。

巻いたら卵を入れて、混ぜてから焼くの繰り返し。※プクプクですよＷ

お玉で卵を混ぜてから、適量すくってフライパンに入れて巻き付けます。

何回か繰り返すと菜箸だけでは巻き辛くなるのでフライ返しと菜箸で巻き付けて行きます。

卵が無くなるまでお玉で適量すくっては入れるの繰り返しです。そして巻き付ける。

繰り返し。テフロン加工でも繰り返し使うと卵がくっ付くので、フライパンの様子を見て油を追加して下さい。

多少、巻きがズレてても大丈夫です。

繰り返し。ズレてるＷ
でも大丈夫です。フライ返しと菜箸で調整しながら巻いて行きます。

繰り返し。途中で形を調整する為、流し込まないでプライパンの恥に寄せたりしても良い。

繰り返し。フライ返しと菜箸で形を整えながら焼いて行くと綺麗に巻けて来ますよ。

卵が全部無くなったら、出汁巻きの形を整える。出汁巻きを縦にしたり横にしても良い。最後さえ失敗しない事が大事です。

綺麗に形が整って来たら、皿にポンと乗せて、ペーパーで形を整えます。

熱いですけど、適当に切って完成です。