パリパリ油揚げ丼ぶり
ポン酢が好きな人にオススメ
好き嫌いあるかもしれません(;^_^A
このレシピの生い立ち
冷蔵庫にあるもので、作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
刻んだ油揚げを用意します。
一枚の油揚げなら、長さ15cmくらいの油揚げをだいたい1cm×5cmくらいに切って下さい。 - 2
油揚げは、市販の刻んだもの。
あまりジューシーじゃないものが、オススメです。 - 3
フライパンを中火にかけて、刻んだ油揚げを炒めます。
-
- 4
少し焦げ目がつくまで炒めます。
ここで、一口味見をしてもらって、サクサク度をチェックしてください。 -
- 5
御飯に、炒めた油揚げをのせ、細ネギを刻んだものをのせます。
-
- 6
最後に、ポン酢をかければ、出来上がりです。
- 7
この料理の味の決め手は、ポン酢が70%を占めるので、いいポン酢を使って下さい。
- 8
僕は、板前手作りポン酢を使ってます。
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コツ・ポイント
油揚げをフライパンで、炒って、パリパリにすると美味しいです。
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