作り方
- 1
じゃがいも、にんじん、絹さやをそれぞれ千切りに。
じゃがいもは水にさらします。 - 2
フライパンにごま油を熱して、①の千切り野菜を炒めます。強めの中火かな。
- 3
油が回ってじゃがいもがピカピカ・透き通ってきたら、めんつゆを投入！
※煮込まず煮絡める程度でOK！ - 4
お好みで、【めんつゆ】を【酒：大さじ1/2、カレー粉小さじ1/2、塩コショウ少々】に替えてカレー風味にしても可。
- 5
※追記※めんつゆは、じゃがいも大1個に対して大さじ1ﾁｮｲぐらいの感覚で作ってます。
コツ・ポイント
私は普段ちゃんと計って入れてないので、麺つゆはお好みで加減してください。
絹さやが無いときは、さやいんげんやピーマンで代用したりしてます。
千切りは極力細めが良いかと。チャチャッと炒めて短時間で仕上げて。
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