ゴーヤを縦半分に切り、綿をとり、薄く切る。
ボールにうつし、塩揉みする。

厚揚げ、おさかなのハンバーグは好みの大きさに、小松菜は2cmの長さに切る。

フライパンに胡麻油をひき、【1】【2】を入れ、炒める。

小松菜がしんなりしたら、醤油、酒、とりがらスープの素を入れ、炒める。

味がなじんだら、ゴマをふり、盛り付ける。