サツマイモは皮を剥いて1cm幅に輪切りにします。

サツマイモを少し水にさらした後、
平たくお皿に乗せて、
ラップをして柔らかくなるまで
レンジにかけます。(約8〜10分)

柔らかくなったら潰します。
そしてバターと砂糖を入れ、さつまいもを潰しながら、バターを溶かしながら混ぜていきます。

3に牛乳を少量ずつ入れて混ぜるを繰り返します。
牛乳が全部入ったら、裏ごしをします。

好きな形に整えて、表面に卵黄と水を合わせた液を塗ります。
オーブントースターで約10分ほど焼いて完成です。