リコッタとケールのズッキーニ巻パスタ風
ママりん子 @cook_40269075
ダイエット中でも罪悪感低め。パスタを使わないけどパスタみたいな一品です。
このレシピの生い立ち
パスタが食べたい！でも炭水化物をちょっと減らしている！という私にぴったりなメニューをDonna Hayのレシピで発見しました。今回は、それをアレンジしたものを発表しています。
リコッタとケールのズッキーニ巻パスタ風
ダイエット中でも罪悪感低め。パスタを使わないけどパスタみたいな一品です。
このレシピの生い立ち
パスタが食べたい！でも炭水化物をちょっと減らしている！という私にぴったりなメニューをDonna Hayのレシピで発見しました。今回は、それをアレンジしたものを発表しています。
アプリでひらく作り方
- 1
オーブンを200℃に温め始める。1ℓ入るオーブン用ディッシュにトマトピューレ、にんにく、塩コショウを入れよく混ぜる。
- 2
リコッタ、卵、オレガノ、長ネギを混ぜ合わせる。
- 3
ケールをボールに入れてたっぷりの熱湯を回しかける。しんなりしたら、湯を捨て、水を流しかけて冷ます。
-
- 4
しっかり水分を絞りだし、みじん切りにして２に加え、混ぜる。
-
- 5
ピーラーかスライサーで薄くスライスしたズッキーニで４を巻く。大さじ１くらいの分量が目安。
-
- 6
５を１の上に並べ、オーブンで25~30分焼いたら出来上がり。
-
- 7
-
コツ・ポイント
オーブンによって、多少調理時間に差があると思います。適当に調整して下さい。
今回、ズッキーニを厚めに巻いてしまったので、側面に火が通るのに時間がかかりました。ズッキーニのサイズ、厚さによっても時間調整が必要なようです。
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