豚ばら肉の土鍋肉豆腐

豚ばら肉の土鍋肉豆腐-レシピのメイン写真

豚ばら肉の土鍋肉豆腐

leeswijzer @cook_40114309

豚ばら肉の脂の甘さが木綿豆腐に染み込んで言うことなし
このレシピの生い立ち
豚バラ肉は脂身が多めのほうが美味しい．肉豆腐に合わせるには，鳥取・山根酒造場〈日置桜〉28BY八割搗き雄町（80％精米）純米濁酒を熱燗でどーぞ．

豚ばら肉の脂の甘さが木綿豆腐に染み込んで言うことなし
このレシピの生い立ち
豚バラ肉は脂身が多めのほうが美味しい．肉豆腐に合わせるには，鳥取・山根酒造場〈日置桜〉28BY八割搗き雄町（80％精米）純米濁酒を熱燗でどーぞ．

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leeswijzer @cook_40114309

豚ばら肉の脂の甘さが木綿豆腐に染み込んで言うことなし
このレシピの生い立ち
豚バラ肉は脂身が多めのほうが美味しい．肉豆腐に合わせるには，鳥取・山根酒造場〈日置桜〉28BY八割搗き雄町（80％精米）純米濁酒を熱燗でどーぞ．

豚ばら肉の脂の甘さが木綿豆腐に染み込んで言うことなし
このレシピの生い立ち
豚バラ肉は脂身が多めのほうが美味しい．肉豆腐に合わせるには，鳥取・山根酒造場〈日置桜〉28BY八割搗き雄町（80％精米）純米濁酒を熱燗でどーぞ．

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材料

豚ばら肉スライス 300g
木綿豆腐 1丁
白菜 1/4
調味料
日本酒 100cc
みりん 50cc
濃口醤油大さじ3
砂糖小さじ3

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作り方

1

白菜はざく切り，豆腐は適当に角切りにする．
2

土鍋に水1カップを火にかけ，白菜を投入する．
3

沸騰したら日本酒とみりんを加え，豚肉を投入する．あく取りはしてもしなくてもいい．
4

吹きこぼれる前に火を中火にして砂糖を加える．続いて醤油を投入する．
5

白菜と豚肉が煮えてきたら，豆腐を投入し，弱火でふつふつ一時間ほど煮続ける．
6
土鍋ごと食卓に運び，うつわに取り分ける．

コツ・ポイント

やや甘めの味付けなので，七味唐辛子か黒七味をお好みで．

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leeswijzer

leeswijzer @cook_40114309

2017/11/19 20:49に公開

〈みなか食堂〉店主の厨房食録： http://leeswijzerplus.blogspot.jp/

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