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さばと野菜の味噌炒め
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さばと野菜の味噌炒め-レシピのメイン写真

さばと野菜の味噌炒め

単!!
単!! @cook_40050638

さばを味噌煮でなく、野菜と一緒に味噌炒めにしました、甘辛味噌味でご飯進みますよ、お試し下さい
このレシピの生い立ち
鮭のちゃんちゃん焼きがあるのだから、他の魚も味噌炒めはできるでしょう、さばの味噌煮があるのだから味噌炒めもできるでしょう、という関係でさばと野菜を味噌炒めにしてみました

さばを味噌煮でなく、野菜と一緒に味噌炒めにしました、甘辛味噌味でご飯進みますよ、お試し下さい
このレシピの生い立ち
鮭のちゃんちゃん焼きがあるのだから、他の魚も味噌炒めはできるでしょう、さばの味噌煮があるのだから味噌炒めもできるでしょう、という関係でさばと野菜を味噌炒めにしてみました

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さばと野菜の味噌炒め

単!!
単!! @cook_40050638

さばを味噌煮でなく、野菜と一緒に味噌炒めにしました、甘辛味噌味でご飯進みますよ、お試し下さい
このレシピの生い立ち
鮭のちゃんちゃん焼きがあるのだから、他の魚も味噌炒めはできるでしょう、さばの味噌煮があるのだから味噌炒めもできるでしょう、という関係でさばと野菜を味噌炒めにしてみました

さばを味噌煮でなく、野菜と一緒に味噌炒めにしました、甘辛味噌味でご飯進みますよ、お試し下さい
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材料

1人分
  1. さば 1切れ
  2. キャベツ 2枚
  3. たまねぎ 1/4個
  4. にんじん 5センチ
  5. ピーマン 1個
  6. 塩 少々
  7. ●みそ 大さじ1.5
  8. ●みりん 小さじ1
  9. ●酒 大さじ1
  10. ●砂糖 小さじ2
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作り方

  1. 1

    さばに塩を振りしばらく置く(塩さばの場合はこの工程を省略)

    • さばと野菜の味噌炒め作り方1写真
  2. 2

    キャベツは一口大に切り、たまねぎは薄切り、にんじんは縦半分にして薄切り、ピーマンは縦半分にして細切りに切る

    • さばと野菜の味噌炒め作り方2写真
  3. 3

    ●をボウルなどに混ぜ合わせておく

    • さばと野菜の味噌炒め作り方3写真
  4. 4

    フライパンに分量外のサラダ油を熱し、さばをの両面を焼き、一旦取り出す

    • さばと野菜の味噌炒め作り方4写真
  5. 5

    再びフライパンに分量外のサラダ油を加熱し野菜を炒める

    • さばと野菜の味噌炒め作り方5写真
  6. 6

    野菜がしんなりしたらさばを戻し、3の調味料を回しかける

    • さばと野菜の味噌炒め作り方6写真
  7. 7

    蓋をして弱火で5分ぐらい蒸らす

    • さばと野菜の味噌炒め作り方7写真
  8. 8

    お皿に盛って出来上がり

    • さばと野菜の味噌炒め作り方8写真

コツ・ポイント

野菜は一例です、いろいろとアレンジして下さい、ご家庭に残っているもので良いでしょう

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単!!
単!! @cook_40050638
2019/10/17 13:27に公開
単身赴任をしている会社員です。毎日、自分ひとりのために料理を作っているそんな自炊生活を楽しんでいます。料理記録を紹介するHPを開設、題して「単身赴任の料理日記」です。http://tan-jisui.life.coocan.jp/jisui/こちらもご覧いただければありがたいです。
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