さばと野菜の味噌炒め
単！！ @cook_40050638
さばを味噌煮でなく、野菜と一緒に味噌炒めにしました、甘辛味噌味でご飯進みますよ、お試し下さい
このレシピの生い立ち
鮭のちゃんちゃん焼きがあるのだから、他の魚も味噌炒めはできるでしょう、さばの味噌煮があるのだから味噌炒めもできるでしょう、という関係でさばと野菜を味噌炒めにしてみました
さばと野菜の味噌炒め
さばを味噌煮でなく、野菜と一緒に味噌炒めにしました、甘辛味噌味でご飯進みますよ、お試し下さい
このレシピの生い立ち
鮭のちゃんちゃん焼きがあるのだから、他の魚も味噌炒めはできるでしょう、さばの味噌煮があるのだから味噌炒めもできるでしょう、という関係でさばと野菜を味噌炒めにしてみました
作り方
- 1
さばに塩を振りしばらく置く（塩さばの場合はこの工程を省略）
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- 2
キャベツは一口大に切り、たまねぎは薄切り、にんじんは縦半分にして薄切り、ピーマンは縦半分にして細切りに切る
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- 3
●をボウルなどに混ぜ合わせておく
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- 4
フライパンに分量外のサラダ油を熱し、さばをの両面を焼き、一旦取り出す
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- 5
再びフライパンに分量外のサラダ油を加熱し野菜を炒める
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- 6
野菜がしんなりしたらさばを戻し、３の調味料を回しかける
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- 7
蓋をして弱火で５分ぐらい蒸らす
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- 8
お皿に盛って出来上がり
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コツ・ポイント
野菜は一例です、いろいろとアレンジして下さい、ご家庭に残っているもので良いでしょう
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