鍋に油をひき、肉、大きめに切った◯を炒める。白ワインを入れ、アルコールをとばす。塩を少々。

水を入れ、沸騰したら、アクを取り、蓋をして20分煮込む。
煮込んでいる間にフライパンにバターを入れ、●を炒める。

火を止め、ルーを入れ、牛乳、チーズを入れる。きのこ、ブロッコリーを入れ、5分煮込む。

盛り付けて完成。