ボウルに水を張り、スダジイを入れる。浮いたスダジイは取り除く。

スダジイをペンチで割り、薄皮を取り除く。

フードプロセッサーを使い、スダジイをプードル状にする。

ボウルにバターを入れクリーム状に練り、粉糖を２～３回に分けて混ぜる。

さらに、ほぐした卵、バニラオイル、スダジイプードルを加え、混ぜ合わせる。

スダジイクリームをクッキートルテに流し込み、表面をならす。

１８０℃に温めておいたオーブンで、２５～３０分焼く。竹串でさして、生地が付かなければ完成。

モンブランタルトにしていただきました。