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鶏とキノコのオイスターソース炒め
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鶏とキノコのオイスターソース炒め-レシピのメイン写真

鶏とキノコのオイスターソース炒め

cot_takaoc
cot_takaoc @cook_40218302

鶏とキノコを炒めて、オイスターソース味にしました。
このレシピの生い立ち
秋なので、キノコの炒めものを作りました。

鶏とキノコを炒めて、オイスターソース味にしました。
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秋なので、キノコの炒めものを作りました。

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鶏とキノコのオイスターソース炒め

cot_takaoc
cot_takaoc @cook_40218302

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秋なので、キノコの炒めものを作りました。

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材料

  • 鶏モモ肉 400g
  • 醤油(下味) 大さじ1
  • 椎茸 6個
  • しめじ 1株
  • 舞茸 1パック
  • ☆紹興酒 大さじ1
  • ☆醤油 大さじ1
  • ☆砂糖 大さじ1
  • ☆オイスターソース 大さじ1
  • 鶏がらスープ 50cc
  • 片栗粉 小さじ1
  • 水 適量
  • ごま油 適量
  • 油 適量
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作り方

  1. 1

    鶏肉は一口大に切り、醤油をかけ良くもみ、しばらく置く。
    キノコは、一口大にする。

  2. 2

    紹興酒、醤油、砂糖、オイスターソースを混ぜ合わせる。

  3. 3

    片栗粉に水を適量加え、水溶き片栗粉を作る。

  4. 4

    フライパンに、鍋底1cm程度の油を入れ熱し、キノコを炒める。
    炒めてしんなりしてきたら、皿に取り出す。

  5. 5

    フライパンにごま油を入れ熱し、1の鶏肉を入れ炒める。

  6. 6

    鶏肉に火が通ったら、4を戻して軽く炒め、2とスープを入れ炒める。

  7. 7

    3を入れとろみをつけ火を通す。
    仕上げにごま油をかけ混ぜ合わせる。

  8. 8

    お皿に盛り出来上がり!!

コツ・ポイント

6,7では、良く火を通してください。

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cot_takaoc
cot_takaoc @cook_40218302
2019/10/22 06:59に公開
こんにちは!!t_takaです。料理大好きな素人です。ameba blog (https://ameblo.jp/amttakama)
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このレシピのキーワード

炒めもの シメジ 片栗粉 しいたけ 鶏もも肉 まいたけ

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